نوشته‌ها

تغذیه و کاهش تری گلیسیرید خون

تغذیه و کاهش تری گلیسیرید خون

تغذیه و کاهش تری گلیسیرید خون : بهتر است که در ابتدا تری گليسريد را اینگونه تعریف کنیم تری گلیسیرید، رایج ترین نوع چربی در بدن که عوارض زیادی برای سلامتی افراد دارد نوعی چربی است که وقتی بدن ما بر اثر پرخوری و رعایت نکردن رژیم غذایی کالری بیش از اندازه را مصرف کند این کالری به تری گلیسیرید تبدیل می شود؛ و محل ذخیره سازی این چربی ها در سلول است. در واقع تری گليسريدها در بدن به عنوان يک منبع ذخيره انرژی برای بدن ما عمل می کنند.

تغذیه و کاهش تری گلیسیرید خون

بدن برای سوخت و ساز و وقتی که به مقدار زيادی انرژی نياز داشته باشد، شروع به سوزاندن این چربی ها می کند و برای استفاده سلول ها به عنوان انرژی اين چربی ها را تجزيه می کنداما ممکن است که در اثر افزایش بیش از حد تری گلیسیرید چربی ها در سرخ رنگ ها انباشته شود و در نهایت باعث مسدود شدن رگ های قلب و اسیب و صدمه به پانکراس شود.

ابتدا برای شما درباره عوامل افزایش دهنده تری گلیسیرید در بدن مواردی را بیان می کنیم :

  • چاقی بیش از اندازه
  • مشکلات کلیوی
  • دیابت
  • عوامل ژنتیکی
  • استفاده زیاد از غذاهای شیرین و پرچرب
  • نوشیدنی های حاوی الکل

حال که شما عوامل افزایش کلسترول را فهمیدید می توانید با یک سری از کارها سطح کلسترول خون تان را تا حدود زیادی پایین بیاورید ما در این مطلب با یکسری توصیه های تغذیه ای برای کنترل و کاهش کلسترول با شما همراه هستیم با رعایت نکات زیر می توانید تا حدود زیادی تری گیلیسرید را کنترل کنید:

توجه داشتن به نحوه تغذیه

رعایت یک برنامه غذایی و رژیم مناسب کمک زیادی به سلامت فرد می کند باید از مصرف مواد غذایی که چربی و شیرینی زیادی دارند قبل از خواب پرهیز کنید از آن جایی که بدن هنگام استراحت کالری سوزس کمی انجام می دهد ممکن است که این انرژی ها به عنوان چربی در خون ذخیره شوند پس توصیه می کنیم که از مصرف اسپرس هاس خامه و بستنی قبل خواب خودداری کنید. در گام اول در توجه داشتن به تغذیه باید استفاده از شیرینی ها و قند ها را به طور کامل از برنامه غذایی حذف کنید و به جای ان ها از غلات سبوس دار و فیبرها استفاده کنید.

توجه داشته باشید که اگر شما دچار کلسترول خون بالا هستید مصرف قندو شکر و انواع شیرینی جات می تواند برای شما مثل یک سم در بدنتان عمل کند و شما را با مشکلات جدی روبه رو کند. پس گفتیم که با مصرف غذاهای پرچرب و شیرین تری گلیسیرید خون بالا می رود در بین مواد غذایی مصرف شیر و پنیر پرچرب و گوشت تاثیر زیادی در بالا رفتن کلسترول بد خون دارند.

پرهیز از مصرف مواد قندی

فراموش نکنید که نوشابه ها، دسرهاي شيرين، شيريني ها، شکلات، کيک، کلوچه، آب نبات، آدامس، آب ميوه هاي مصنوعي، ژله، کرم کارامل و … همگي داراي قند هستند ؛ و سریع ترین ماده ای که در بدن به تری گلیسیرید تبدیل می شود قند است. پس در صورتی که شما کلسترول خون بالایی دارید باید از مصرف این مواد غذایی خودداری کنید زیرا مصرف این مواد غذایی هیچ تاثیر مثبتی در سلامت شما ندارند و زمینه ساز بیماری های دیگری در شما می شوند.

مطالب مفید در  : تغذیه و سلامتی

قند های پنهان را جدی بگیرید

بیشتر افراد در رعایت رژیم غذایی گاهی اوقات مواد غذایی را مصرف می کنند که متوجه وجود قند در ان نیستند برای اطلاع از مقدار قند حتما باید هنگام خريد مواد غذايي، اگر آن بسته حاوی برچسب غذايي بود، باید میزان قند را در آن بخوانيد. ممکن است که عبارت قند را روی بسته بندی نبینید اما مواد طعم دهنده و شيرين کننده، هر کدام به پسوند «اوز» (ose) يا «اول» (ol) ختم مي شد، پس این علائم در روی بسته بندی مواد غذایی احتمالاً نشان دهنده ي نوعي قند است. کلماتی مثل: شکر قهوه ای، دکستروز، فروکتوز، گلوکوز، لاکتوز، مالتوز و ساکروز و عسل وشربت نیشکر و شربت ذرت همگی این مواد قند موجود در بسته را نشان می دهند.

معمولا بیشتر افراد تصور می کنند که با مصرف زیاد ویتامین ها می توانند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهند اما این یک اشتباه است و متاسفانه بسیاری از مردم آن را مرتکب می شوند، زیرا که فروکتوز موجود در تمام میوه ها خود عاملی برای افزایش سطح تری گلیسیرید در بدن افراد است پس در مصرف میوه ها بهتر است که زیاده روی نکنید.

به میزان بیشتری از مواد غذایی فیبری استفاده کنید

در کاهش کلسترول مهم ترین کار این است که باید به دنبال یک رژیم غذایی مناسب و سرشار از طیف گسترده‌ ای از غذا های سالم باشید. این رژیم غذایی باید حتما از چربی ها و شیرینی ها منع شده و یا بسیار کم باشد تا کالری مورد نیاز جهت سوخت‌ و‌ ساز و تناسب اندام شما را تامین کند. در کاهش کلسترول خون مهم ترین موادی که به کاهش تری گلیسیرید کمک می کنند مصرف فیبر به میزان زیاد است که فیبرها منجر به کاهش سرعت جذب قند و کاهش غلظت انسولین می شوند و به این ترتیب که میزان تولید کلسترول کبد را تا حدود زیادی کم می کند.

در بیشتر مواد غذایی که مصرف می کنیم فیبر وجود دارد بیشترین مقدار فیبر در غذاهای گیاهی است که معمولا به شکل محلول و غیر محلول موجود است. همه ی آجیل ها ، زغال اخته، حبوبات ، لوبیا، پیاز، هویج ، بروکلی، مارچوبه و … از منابع سرشار از فیبرهای محلول هستند ؛ و گیاهان دیگری مثل اسفناج، جوانه بروکسل، سبوس و دانه های کتان، نیز حاوی فیبرهای نامحلول اند . فراموش نکنید که بدن شما روزانه نیاز به ۲۵ تا ۳۵ گرم فیبر نیاز دارد.

بیشتر بخوانید : مواد غذایی ضد پیری

بهتر است تا از غلات کامل به جای ارد های سفید استفاده کنید جوی دو سر و سالاد سبزیجات و برنج قهوه ای بهترین انتخاب برای وعده های یک روز شما بسیار مناسب است. همان طور که می دانیم مغزها در کاهش خطر بیماری‌ های قلبی – عروقی بسیار مفید هستند آجیل یکی از این مغزهای خوشمزه است طبق تحقیقاتی که بر روی افراد مبتلا به تری‌ گلیسیرید بالا، انجام شد نشان داد که مصرف متوسط ۶۷ گرم آجیل در روز میزان تری‌ گلیسیرید را به میزان ۱۰ درصد کاهش می دهد.

از چربی های صحیح استفاده کنید

بهتر است که برای کاهش کلسترول بد خون تان از چربي هاي اشباع و جامد مصرف نکنيد، مثل روغن نباتي جامد، کره، مارگارين، چربي گوشت، پوست مرغ، لبنيات پرچرب، چیپس، کراکر، کیک، مارگارین، خامه و سس مايونز تمام چربی های این مواد باعث افزایش تری گلیسیرید می شود و بدن شما برای کاهش و تنظیم تری گلیسیرید نیاز به مصرف چربی های سالم را دارد. آووکادو ، گردو، مرغ پوست کنده بهترین گزینه در میان تمام روغن ها مصرف روغن زیتون است ؛ زیرا اسید های چرب امگا ۳ که در این روغن وجود دارند به حذف تری گلیسیرید بیش از حد مضر در خون شما بسیار کمک می کند و به این ترتیب منجر به حفظ سلامت شریان ها و کبد تان می شود.

مواد غذایی پر نمک

عجیب ترین مواد غذایی پر نمک در مصرف روزانه

عجیب ترین مواد غذایی پر نمک در مصرف روزانه :  از آن جایی که نمک به عنوان مضرترین ماده غذایی است و مصرف بیش از حد آن باعث بروز بیماری های خطرناکی برای افراد می شود. در واقع مصرف زیاد نمک باعث بیماری فشار خون و بیماران دیگری می شود بیشتر تحقیقات درباره مصرف غذاهای شور نشان می دهند که رژیم غذایی پر سدیم می تواند خطر ابتلا به سرطان معده را در افراد افزایش می دهد.

مواد غذایی پر نمک

هرچند رسیدن به نتیجه قطعی در این باره نیاز به تحقیق بیشتری دارد، اما نباید نقش سدیم در افزایش فشار خون فراموش کنید زیرا محققان این نتیجه را در مصرف نمک زیاد ثابت کرده اند. نمک این ماده معدنی موجب می شود که مایعات در بدن نگه داشته شوند و به همین خاطر این امر باعث بالا رفتن حجم خون می شود و قلب هم برای جاری ساختن خون در سراسر بدن فشار فراوانی را متحمل می شود؛ اما به مرور زمان، رگ های تضعیف شده قلب را برای بروز سکته قلبی فراهم می کند. برای همین است که همیشه بیشتر متخصصان به همه ی افراد در هر سنی که هستند توصیه می کنند تا میزان مصرف نمک خودشان را تا حدود زیادی در روز کم کنند.

معمولا ما در بین مواد غذایی که روزانه مصرف می کنیم مقدار زیادی نمک وارد بدنمان می شود. بیشتر مواد غذایی موجود دارای نمک زیادی هستند که ممکن است در روز آن ها استفاده کنیم. مواد غذایی هایی که بیشترین حجم نمک را دارند عبارتند از : انواع گوشت کنسرو شده و یا دودی شده، سوسیس و کالباس، انواع کنسرو ماهی، چیپس پرنمک، پنیر، ماکارونی های آماده مصرف و برنج سریع پخت فرآوری شده، پیتزا، کنسروهای سبزی های معمولی، سوپهای آماده، انواع سس، آجیل و تنقلات شور، انواع چاشنی های شور مثل خیار شور، کنسروهای زیتون در آب نمک.

نمونه ای از مواد غذایی پر نمک

  • سس های اسپاگتی
  • فلفل های نمک دار
  • آجیل
  • اسنک های شور
  • غذاهای بسته بندی شده

سس های اسپاگتی :

در تغذیه امروزی نمک زیادی در برنامه غذایی همه ما وجود دارد معمولا یکی از این مواد غذایی سس اسپاگتی است که درباره نصف فنجان از این مواد باید بگوییم که نمک موجود در نصف فنجان از این سس حدود ۵۴۴ میلی گرم است. نمک پنهان موجود در مواد غذایی در صورت اینکه ما متوجه مقدار نمک ان ماده غذایی نشویم در این صورت مقدار زیادی سدیم وارد بدنمان می شود. برای اطلاع از مقدار نمک موجود باید بر روی برچسب مواد غذایی توجه کرد

فلفل های نمک دار :

معمولا بیشتر افرادی که از نمک کمتری می خواهند در هنگام غذا خوردن استفاده کنند بر روی غذاهای خود از فلفل استفاده می کنند این در صورتی مفید می شود که از فلفل های طبیعی استفاده کرد زیرا پودرهای فلفل بسته بندی شده دارای ۵۸۹ میلی گرم نمک هستند که مصرف این می تواند بسیاری سدیم را وارد بدن کند.

آجیل :

بیشتر آجیل هایی که مصرف می کنیم دارای نمک زیادی هستند بیشترین مقدار نمک در بادام زمینی است. درست است که بادام برای کاهش وزن و پایداری سطح قند خون مفید است. بادام با کاهش حس گرسنگی باعث می شود تا کالری مصرفی کمتری مصرف کنیم. ولی یک اونس از بادام حاوی ۱۹۲ میلی گرم نمک است. بهتر است که از بادام های کم نمک و خام استفاده کرد. بهتر است تا به جای مواد آجیلی بو داده و پر نمک، نوع خام آن را انتخاب کنید؛ که به این ترتیب نمک کمتری وارد بدنتان بشود. همان طور که گفتیم میزان نمک و سدیم مغزها و دانه های بو داده، بسیار بالاتر از نمک و سدیم موجود در انواع خام یا حتی تنوری آنها است.

مطالب مفید در رابطه با تغذیه سالم در : تغذیه و سلامت

اسنک های شور :

درست است که اسنک های شور بسیار خوشمزه است و طرفداران بسیاری را دارد اما باید بدانید که مصرف این اسنک های شور می تواند برای سلامتی بسیار مضر باشد تنقلات دارای مقدار بسیار زیادی سدیم هستند مقدار سدیم موجود در ان ها به این مقدار است.

  • چیپس های سیب زمینی به مقدار ۱۳۶ میلی گرم
  • انواع پفک ها ۲۴۰ میلی گرم
  • چوب شور ۳۸۵ میلی گرم

اسنک ها در هر حالتی ممکن است که نمک زیادی را داشته باشند بهتر است که حتما در موقع استفاده از آن ها به برچسب میزان نمک در آن ها توجه کنید؛ و در صورت دارا بودن نمک زیاد در مصرف ان دقت داشته باشید.

غذاهای بسته بندی شده :

ممکن است در بیشتر اوقات از سبزیجات کنسرو شده که در مواقع ضروری جایگزین مناسبی برای سبزیجات تازه هستند و استفاده از آنها در زندگی روزمره امروزی کاری بسیار ساده و آسان است استفاده کنید در استفاده از این مواد غذایی باید در نظر داشته باشید که تمام این مواد غذایی کنسرو شده و حتی رب ها و سس ها نیز حاوی مقادیر قابل توجهی سدیم هستند. معمولا در هر یک فنجان ذرت کنسرو شده حاوی ۷۳۰ میلی گرم سدیم است. در هنگام گرفتن گوشت های بسته بندی شده شمت اگر یک نگاه به روی برچسب گوشت های بسته بندی شده موجود در فروشگاه ها بیاندازید، بدون شک با دیدن مقدار نمک موجود در ان شما خرید آن منصرف خواهید شد زیرا همان طور که گفتیم مقدار نمک زیاد است به این ترتیب که هر دو تکه از این نوع گوشت ها حاوی ۳۶۲ میلی گرم سدیم است.

بیشتر بخوانید : مواد غذایی منیزیم دار

برنج و پاستاها و سیب زمینی ممکن است که در حالت نرمال نمک کمتری را داشته باشند اما در صورت مصرف این مواد به صورت بسته بندی شما نمک بسیاری را وارد بدنتان می کنید. برای اینکه مقدار نمک اضافی را وارد بدنتان نکنید بهتر است که از مصرف مواد غذایی بسته بندی شده پرهیز کنید در خوردن سیب زمینی ها بهتر است تا از چاشنی ها کم نمک استفاده کنید سیب زمینی را برای سرخ کردن بهتر است تا در مایکروفر قرار دهید و از چاشنی های طبیعی کم نمک استفاده کنید.

بهترین پیشنهاد برای افراد این است که بهتر است به جای غذاهای بسته بندی از غذاهای تازه استفاده کنید، زیرا غذاهایی که فراوری‌نشده ‌اند یا به میزان حداقل فراوری‌ شده ‌اند: این مواد غذایی و غذاهای آماده فراوری‌شده مقدار زیادی نمک یا سدیم دارند شما می توانید با انتخاب غذاهای تازه نمک مناسبی را به بدن تان اضافه کنید.

مواد غذایی منیزیم دار

۸ منبع غذایی منیزیم دار شگفت انگیز برای افزایش انرژی

۸ منبع غذایی منیزیم دار شگفت انگیز برای افزایش انرژی : منیزیم یکی از بهترین مواد مغذی جهت تامین انرژی است.به گفته متخصصین یک فرد بالغ در برنامه غذایی خود حداقل باید روزانه ۳۸۰ Mg منیزیم استفاده کند. از فواید دیگر منیزیم برای بدن می توان به مبارزه با التهاب بدن وپیشگیری از ابتلا به بسیاری از اختلالات اشاره کرد . بسیاری از مواد غذایی و خوراکی حاوی منیزیم هستند در ادامه مطلب چند مورد از غنی ترین منابع این ماده ارزشمند را معرفی می کنیم .

مواد غذایی منیزیم دار

مهمترین منابع حاوی این ماده منیزیم عبارتند از :

سبزیجات، آجیل و دانه‌ها، ماهی، سویا، آوکادو، موز ، شکلات تیره ، و ماست کم چرب. این مواد غذایی ارزشمند غنی از منیزیم برای افزایش سلامت قلب و محافظت از آن و جلوگیری از سکته مغزی و قلبی سودمند است. دانشمندان توصیه می کنند برای پیشگیری از خطر ابتلا به دیابت ،هر فرد به صورت روزانه از مواد غذایی حاوی منیزیم استفاده کند بر اساس این تحقیقات مصرف منیزیم حتی خطر ابتلا به افسردگی و میگرن را کاهش می دهد .

۱- سبزیجات برگ سبز تیره

گیاهانی مانند اسفناج که دارای برگ سبز تیره هستند به دلیل دارا بودن مواد معدنی مانند منیزیم سبب سلامتی عمومی بدن می شوند.

۲- آجیل و دانه‌ها

از ارزشمند ترین آجیل و دانه هایی که حاوی مقادیر زیادی منیزیم است می توان به بادام ،بادام زمینی ،تخمه آفتابگردان ،دانه کتان ،گردو و تخم کدو اشاره کرد .هر یک از این مغز ها مقدار منیزیم متفاوتی دارند برای مثال دو قاشق غذاخوری مغز تخمه کدو حاوی ۹۶ میلی‌گرم منیزیم، یعنی حدود ۲۵ درصد از میزان توصیه شده از منیزیم برای هر روز است.با توجه به این نکته در زمان استفاده از آجیل و دانه ها نباید زیاده روی کرد و مراقب مقدار کالری دریافتی بدن بود .

۳. ماهی

یکی دیگر از مفیدترین غذاها که حاوی مقادیر بالایی منیزیم،ویتامین D و اسید های چرب امگا ۳ است ماهی می باشد.برای داشتن بدنی سالم پزشکان توصیه می کنند هر فرد حداقل دوبار در هفته از انواع ماهی ها استفاده کنند .ماهی هایی مانند سالمون ،قزل آلا و تن ماهی بیشترین میزان منیزیم را دارند .

بیشتر بخوانید : مواد غذایی ضد پیری

۴. سویا و باقلا

مواد غذایی دیگری که سرشار از منیزیم هستند دانه سویا و باقلا می باشد.این مواد غذایی علاوه بر منیزیم دارای مقدار زیادی فیبر، پروتئین ،ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند که ارزش غذایی این محصولات را دوچندان می کنند .پزشکان توصیه می کنند برای تامین انرژی مورد نیاز خود در میان وعده ها از نصف فنجان آجیل سویا استفاده کنید . اگر به هر دلیلی نمی توانید از دانه سویا استفاده کنید حتما از مشابه این ماده غذایی بهره ببرید .از دیگر مواد غذایی که تقریبا ارزش غذایی دانه سویا را می تواند داشته باشند می توان به لوبیای سیاه، لوبیای چشم بلبلی، لوبیای سفید ، نخود ، نخود سیاه و عدس اشاره کرد .

۵. آووکادو

میوه ی آووکادو منبع خوبی از منیزیم است علاوه بر منیزیم سرشار از ویتامین‌ها، مواد مغذی مفید برای قلب و ترکیبات شیمیایی ضد بیماری‌ها (آنتی ویروس)است.شما می توانید جهت تامین حدود ۱۵ درصد از مقدار روزانه توصیه شده منیزیم نصف یک آووکادو را به صورت ساندویج یا سالاد میوه استفاده کنید.

۶. موز

همانطور که قبلا گفته شد اکثر میوه ها سرشار از منیزیم و سایر ویتامین ها و مواد مغذی دیگر هستند.از جمله توت فرنگی ،تمشک ، گریپ فروت،نارنگی ،انجیر،موز و… موز علاوه بر پتاسیم موجود در آن که سلامت قلب و تقویت استخوان ها را در پی دارد منبع غنی از منیزیم است تا انرژی روزانه فرد را تامین کند یک عدد موز متوسط حاوی ۳۲ میلی گرم منیزیم است .

۷. شکلات تلخ

شکلات تلخ نسبت به سایر خوراکی ها ارزش غذایی سودمندتری دارد.حدود ۳۰ گرم شکلات تلخ نیاز روزانه ۱۱ درصد از منیزیم بدن را تامین می کند. این خوراکی لذیذ علاوه بر داشتن درصد نسبتا بالایی از منیزیم دارای آنتی اکسیدان هایی است که سبب کاهش فشار خون شده و بهبود جریان خون وبه طور کلی افزایش سلامت قلب را در پی دارد .

۸. ماست غلیظ و کم چربی

پزشکان به افرادی که بدن آنها دچار کمبود منیزیم باشد توصیه می کنند از محصولات لبنی بیشتر استفاده کنند .زیرا منیزیم همراه کلسیم راحتتر جذب بدن می شود .ماست به عنوان یک محصول لبنی غنی از منیزیم و کلسیم و تامین کننده سلامت جسمانی است، تقریبا تمام محصولات لبنی به عنوان مواد غذایی حاوی منیزیم برای افراد مختلف توصیه می‌شود. در یک ظرف معمولی ماست کم چرب حدودا ۳۲ میلی‌گرم منیزیم موجود است. مصرف یک ظرف ماست کم چرب به همراه میوه های غنی از فیبر گزینه بسیار مناسبی برای وعده صبحانه است تا انرژی مورد نیاز برای فعالیت های روزمره تامین شود .

خواص آب کرفس

خواص آب کرفس و عوارض خطرناک آن

خواص آب کرفس و عوارض خطرناک آن : کرفس به عنوان یکی از سبزیجاتی است که منبع فوق العاده ای از ویتامین ث در آن موجود است. ویتامین موجود در این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. جز سبزیجاتی است که بهتر است بیشتر به صورت خام مصرف شود تا اثر بخشی بهتری داشته باشد. کرفس خام فیبر زیادی دارد که این ماده برای تقویت دستگاه گوارش و هضم غذا بسیار مهم است. استفاده از این سبزی در برنامه غذایی می تواند از بروز بیماری های مزمن تا حدود زیادی پیشگیری کند.

خواص آب کرفس

تحقیقات زیادی درباره خاصیت آب کرفس شده است و توصیه شده است که با نوشیدن یک لیوان آب کرفس بدن فرد در مقابل بیماری های مختلف و مهم ترین آن انواع سرطان ها مقاوم می شود؛ زیرا آب کرفس حاوی مواد معدنی و مواد غذایی مغذی است که این مواد مغذی به مبارزه با رادیکال های ازاد کمک می کند و از بروز سرطان ها جلوگیری می کند. همچنین نوشیدن ۱ لیوان آب کرفس در هفته به مدت ۳ روز علاوه بر اینکه باعث سلامتی اندام های مهم درونی می شود و از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث می باشد و دارای املاح بسیار زیادی است مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد.

با مصرف مرتب این نوشیدنی می توانید کلسترول خون تان را کنترل کنید و تا حدود زیادی کم کنید و کلسترول خوب را افزایش می دهد. کرفس به عنوان یک گیاه ضد التهابی است و مشکلات بسیاری را رفع می کند مهم ترین خاصیت استفاده از آب کرفس پایین آورنده فشار خون و کنترل فشار است. کسانی که مشکلات گوارشی دارند برای رفع آن بهتر است تا از آب کرفس استفاده کنند آب کرفس به علت داشتن املاح بسیار و ویتامین ها و فیبر بالا از بروز یبوست جلوگیری می کند و حرکت روده ها را تنظیم می کند. از بروز سنگ صفری و سنگ کلیه جلوگیری می کند و در درمان میگرن و مشکلات پوستی و تنفسی بسیار نقش مهمی دارد.

نتیجه تحقیقاتی معتبر درباره نقش ویتامین ث در سلامت و اینکه این ویتامین بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. در تهیه آب کرفس بهتر است تا از ساقه های تازه و قسمت سبز کرفس استفاده کنید.

مطالب مفید در بخش : تغذیه و سلامت

خواص آب کرفس :

  • آب کرفس سلامت قلب را بهبود می بخشد
  • آب کرفس گردش خون را بهبود می بخشد
  • جلوگیری از سرطان
  • مراقبت از پوست
  • سم زدایی از بدن
  • آب کرفس عامل ضد التهابی است
  • افزایش ایمنی بدن
  • آب کرفس تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود می بخشد
  • تنظیم خواب
  • درمان آکنه مزمن

آب کرفس سلامت قلب را بهبود می بخشد :

فتالید نوعی از آنتی اکسید های موجود در آب کرفس است که با مصرف این ماده کلسترول بالای خون کاهش پیدا می کند. همچنین آب کرفس به خاطر داشتن مقادیر بالای ویتامین ث، فیبر و سایر مواد شیمیایی که در برگ ها و ساقه های کرفس موجود است باعث کاهش فشار خون و کلسترول بالای خون می شود و به افزایش سلامت قلب و عروق و به تقویت سیستم شریانی قلب کمک می کند و از بروز حمله قلبی و سکته قلبی جلوگیری می کند.

آب کرفس گردش خون را بهبود می بخشد :

کرفس یک منبع فوق العاده از آنتی اکسیدان و ویتامین های لازم را دارد. همان طور که می دانیم لخته شده خون درون سلولها، باعث سکته و حمله قلبی می شود؛ و از آن جایی که این گیاه، حاوی ویتامین کا و ماده مغذی است و همه این خواص برای گردش خون منظم و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. آهن موجود در کرفس برای بهبود گلبول قرمز در گردش خون کمک می کند.

جلوگیری از سرطان :

در کرفس مواد مغذی وجود دارد که مانع از رشد سلول های سرطانی می شود. در کرفس ۲ ماده آنتی اکسیدانی وجود دارد که این دو ماده لووتئولین و آپی ژنین که اثر ضد سرطانی بسیار قوی دارند و از بزرگ شدن تومور ها و گسترش سرطان جلوگیری می کند از دیگر مواد های مغذی موجود در کرفس کومارین است که این ماده مغذی از تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

مراقبت از پوست :

از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث است و املاحی مثل فسفر، پتاسیم، کلسیم نیز به مقدار زیاد در آن وجود دارد پس بدون شک این گیاه مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو است. در کرفس وجود ویتامین ث و انواع ویتامین های ب برای از بین بردن جوشها و لکه های قرمز و یا آکنه بسیار مفید است و مصرف آن پوست صورت تان را شفاف می کند و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری می کند. آنتی اکسید های موجود در کرفس باعث از بین رفتن و کم شدن چین و چروک صورت می شود.

سم زدایی از بدن :

در بدن ما براساس تغذیه و یا عوامل دیگر سمومی وجو دارد که می تواند سلامت ما را به خطر بیندازد کرفس و آب کرفس جز گیاهانی است که با دارا بودن اب و املاح فراوان می تواند این سموم را از بدن مان دفع کند اگر به طور منظم مصرف کنید تمامی سموم از راه ادرار دفع می شود آب کرفس به خاطر حجم بالای آبی که دارد ادرار آور است و به کاهش چربی و سموم بدنتان بسیار کمک می کند همچنین آب کرفس از کبد نیز در برابر بیماری ها محافظت می کند.

آب کرفس عامل ضد التهابی است :

کرفس خاصیت ضد التهابی دارد و حاوی لئوتلین که این ماده موجود در کرفس باعث خواص ضد التهابی است و می تواند در همه بخش ها ی بدن و همه بافت های بدن و حتی مغز التهاب را کاهش دهد. کرفس خاصیت عجیبی در درمان آماس های مفاصلی و نقرس دارد اگر شما از درد های مفصلی رنج می برید توصیه ما نوشیدن روزانه یک لیوان آب کرفس برای رفع این التهاب های مفصلی است.

افزایش ایمنی بدن :

در کرفس انواع مختلف و متنوعی از ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن وجود دارد وجود فیبر و مواد شیمیایی در ریشه کرفس، باعث حفظ سلامت قلب و عروق می شود و نقش بزرگی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایجاد می کند. علاوه بر تمام ویتامین ها کرفس دارای تیامین، ریبوفلاوین، اسیدفولیک و فیبر است که این مواد هم سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. گیاه کرفس کم کالری و پرفیبر است. ویتامین ث موجود در کرفس باعث تولید گلبول های سفید خون می شود با افزایش عملکرد سیستم ایمنی به افزایش انرژی کمک می کند و بدن شما را در برابر بیماری ها مقاوم می کند.

تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود می بخشد :

برای افزایش سطح تراکم مواد معدنی استخوان بهتر است که از اب کرفس استفاده کنید زیرا در آب کرفس ویتامین کا موجود است و این ویتامین برای استخوان بسیار خوب است برای تقویت استخوان های خود می توانید مواد غذایی سرشار از ویتامین کا و کلسیم را مصرف کنید مصرف کلسیم و آهن و منیزیم می تواند خطر بروز پوکی استخوان را در فرد کم کند منیزیم هورمون کلسی تونین را تحریک می کند که به حفظ ساختار استخوانی کمک می کند.

تنظیم خواب :

درباره کرفس باید گفت که این گیاه به عنوان یک آرام بخش طبیعی است که متاسفانه خیلی افراد کمی درباره این گیاه اطلاعات دارند اما این گیاه به خاطر داشتن منیزیم فراوان که منیزیم پایین آورنده فشار خون و تپش قلب است و جز این موارد بدن را آرام می کند و بعد از نوشیدن ۱ لیوان آب کرفس شما احساس راحتی می کنید
درمان آکنه مزمن: گفتیم که کرفس خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد و با کمک املاح و ویتامین ها می تواند تنظیمات بدن را در حالت عادی نگه دارد و از بیماری ها و درد های التهابی دور کند. نوشیدن آب کرفس برای بدن مفید است و باعث شفافیت پوست و رفع جوش و اکنه روی صورت می شود.

عوارض جانبی آب کرفس

با تمام خاصیت های که برای آب کرفس وجود دارد اما اگر بی رویه مصرف شود زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری های خطرناک در بدن می شود و ممکن است باعث بروز برخی عوارضی جانبی مثل حساسیت و یا مشکل کلیه در فرد شود. مصرف منظم و به اندازه مشکلی ندارد در صورت زیاده روی ممکن است که مشکلاتی به وجود بیاورد بیمارانی که معده حساس دارند و یا مشکل آلرژیک دارد در مصرف آب کرفس باید احتیاط کنند .

به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی کنیم که از آب کرفس به طور روزانه مصرف کنند چرا که کرفس از سبزی هایی است که اگزالات فراوانی دارد در افرادی که کلیه و مثانه سنگ ساز دارند، می تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ تر شدن سنگ های اگزالاته شود و این برای فرد درد سر بزرگی می شود. معمولا افرادی که مبتلا به صرع هستند نباید کرفس مصرف کنند و افرادی که دچار اسهال هستند باید از خوردن کرفس خودداری کنند. در آب کرفس مقدار فروانی فیبر وجود دارد که ادرار آور است و باعث دفع چربی و سموم بدن می شود کرفس برای لاغری مفید است از این رو افرادی که کمبود وزن دارند بهتر است زیاد مصرف نکنند.

مشکلات کلیوی و آب کرفس

گفتیم که کرفس گیاهی است که از بیشترین آب تشکیل شده است و مصرف آن باعث ادرار زیاد می شود معمولا کسانی که مشکلات کلیوی دارند و نمی تواند به راحتی ادرارشان را دفع کنند بهتر است که آب کرفس مصرف نکنند زیرا در این حالت به کلیه و مثانه آن ها فشار وارد می شود و ممکن است باعث ایجاد ناراحتی هایی در کلیه آن ها شود.

آلرژی

فهمیدیم که آب کرفس هم مثل خود کرفس، فواید بسیاری برای سلامتی دارد اما این گیاه پر خاصیت کرفس می تواند در برخی از افراد حساسیت ایجاد کند. تصور می شود کسانی که به گیاهان و ادویه های خاص حساسیت دارند، می توانند به کرفس هم حساسیت داشته باشند. عوارضی که ممکن است از آلژی به کرفس در فرد ایجاد شود حساسیت هایی مثل جوش، خارش پوست، تنگی نفس، درد قفسه ی سینه، ورم لب ها و زبان باشید. مصرف کرفس برای خانم های باردار ممنوع است و زنان باردار یا شیرده باید از مصرف کرفس به هر شکلی خودداری کنند. چون می تواند باعث انقباض رحم و در نتیجه، سقط ناخواسته جنین شود. درباره عوارض مصرف بیش از اندازه ی آب کرفس می توان به معده درد، سوءهاضمه، نفخ شکم و یبوست اشاره کرد. در برخی از موارد در بیشتر افراد مصرف زیاد کرفس یا آب کرفس می تواند باعث التهاب پوستی و حساسیت به نور خورشید شود.

دستور تهیه آب کرفس برای کاهش وزن

برای اینکه یک چربی سوز قوی و یک آب میوه پر فیبر و کم کالری تهیه کنید که دارای فواید بسیاری هم باشد می توانید از این آب میوه طبیعی استفاده کنید

  • ۳ عدد ساقه کرفس
  • ۲ عدد خیار
  • ۱ عدد سیب سبز
  • ۳ عدد برگ کلم پیچ
  • یک تکه زنجبیل کوچک
  • ۲/۱ لیمو

تمامی مواد را در آب میوه گیری ریخته و سپس میل کنید.

پروبیوتیک ها و تقویت سیستم ایمنی

پروبیوتیک ها و تقویت سیستم ایمنی

پروبیوتیک ها و تقویت سیستم ایمنی , درباره پروبیوتیک ها بسیار شنیده ایم اما اینجا ما برای شما تعریف کامل و جامعی را از پروبیوتیک ها بیان می کنیم : پروبیوتیک ها فرمی از فیبر نیمه قابل گوارش محسوب می شوند. در واقع یک نوع باکتری است که این نوع باکتری باعث تعادل باکتری های مفید در دستگاه گوارش می شوند و دستگاه گوارش را برای رقابت و مقابله با با باکتری های بیماری زا تقویت می کنند؛ و برای سلامت بسیار مهم ومفید هستند.

پروبیوتیک ها و تقویت سیستم ایمنی

درباره استفاده از این پروبیوتیک ها روزانه حداقل دو تا سه وعده مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک ها را باید مصرف کنید؛ زیرا این مواد همان طور که گفتیم علاوه بر بالا بردن راندمان جذب مواد غذایی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. گفتیم که پروبیوتیک ها به حفظ سلامت بدن بسیار کمک می کنند و در صورت ابتلا به بیماری در تسریع روند بهبودی نقش بسیار مهمی را ایفا می کنند.

همان طور که می دانیم ما، بر اثر عوامل متعددی ممکن است که عملکرد سیستم ایمنی بدن دچار اختلال شود. این عوامل مثل داشتن استرس، فشارهای روحی و غیره که بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارند و ان را ضعیف می کنند. در چنین حالتی مصرف پروبیوتیک ها باعث تقویت می شود و اگر مشکل گوارشی مثل اسهال داشته باشید. این باکتری ها با باکتری های عامل بیماری مبارزه می کند. هرگاه شخص سیستم ایمنی سالمی داشته باشد در واقع باید گفت که فرد دارای سلامت کامل است.

بیشتر بخوانید : تغذیه سالم

در مصرف پروبیوتیک ها باید در نظر داشته باشید که این محصولات را به تدریج به رژیم غذایی روزانه اضافه کنید خواص بی نظر پروبیوتیک در وعده های خاصی تاثیر شگفت انگیزی در سلامت دارد.

امروزه محصولاتی در بازار ارائه می شوند که حاوی مقادیر بسیاری افزودنی و مواد مصنوعی هستند که ممکن است برای بدن مضر باشد و ممکن است که عوارضی را به همراه داشته باشد. انواع پروبیوتیک های طبیعی عوارضی برای بدن ندارد و سرشار از خواص عالی برای بدن دارد.

از جمله بهترین منابع غذایی حاوی پروبیوتیک ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • سبزیجات : مارچوبه، سیر، کنگر فرنگی، تره فرنگی و پیاز
  • کربوهیدارت ها : جو، لوبیا، جو دوسر، کینوآ، چاودار، گندم، سیب زمینی
  • میوه ها : سیب، موز، توت ها، مرکبات، کیوی
  • چربی ها : دانه کتان و دانه چیا
  • فرآورده های لبنی : ماست، پنیر و کفیر

ماست :

این محصول لبنی پرخاصیت غنی از پروبیوتیک است. پروبیوتیک از بروز بیماری‌ها در بدن جلوگیری می کند. ماست از محصولات لبنی فوق العاده ای است که دارای خواص بیشماری است. وجود باکتری‌های پروبیوتیکی که در نوع ماست وجود دارد می‌تواند با کنترل حالت اسیدی معده را خنثی کند. باکتری در روده با عوامل بیماری‌ زا مبارزه می کند و به این ترتیب موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همیشه متخصصان تغذیه برمصرف ماست تاکید دارند از این رو که ماست علاوه بر پروبیوتیک دارای ۲ نوع دیگر باکتری های مفید لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس است. بهتر است از ماست های خانگی بیشتر از ماست های بسته بندی شده است.

شکلات تلخ :

شاید درباره شکلات تلخ و خاصیت های بی نظیر آن بسیاری شنیده باشید جالب است بدانید که شکلات تلخ حاوی پروبیوتیک‌ است. درباره پروبیوتیک ها گفتیم که این باکتری ها با برقراری تعادل بر باکتری‌های مضر روده تأثیر می‌گذارند. در حقیقت پروبیوتیک‌ها برای سلامت بسیار مهم هستند. علاوه بر پروبیوتیک ها شکلات ها منبع غنی از انتی اکسیدان ها هستند؛ که این اکسیدان ها نقش زیادی در بهبود رادیکال های ازاد دارند. حالا که از مزایای این شکلات اطلاعاتی را کسب کردید بهتر است تا برای سلامتی بیشتر از شکلات تلخ در برنامه روزانه مصرف کنید و تاثیر آن را در سلامت تان ببینید.

ترشی :

شاید برایتان جالب باشید تا بدانید که ترشی ها که از تخمیر سبزیجات و میوه ها به تهیه می شوند دارای مقدار فراوانی پروبیوتیک هستند پس یکی از ساده ترین روش های دریافت این باکتری مفید مصرف ترشی های خانگی و یا بسته بندی شده است. بهتر است تا در مصرف ترشی از ترشی های خانگی که حاوی مقادیر پروبیوتیک هستند استفاده کنید. پروبیوتیک در هر چیزی که تخمیر شده باشد وجود دارد پس سبزی های که برای تهیه ترشی تخمیر می شوند هم پروبیوتیک دارند. باکتری های اسید لاکتیک باعث فرایند ترش شدن ترشی به طور طبیعی می شود. بیشترین مقدار پروبیوتیک در ترشی خیار موجود است که یک منبع بزرگ از باکتری های پروبیوتیک سالم است و مصرف آن باعث سلامت دستگاه گوارش را می شود؛ و از ان جایی که کالری کم ومنبع خوبی از ویتامین K، هستند. در مورد تهیه ترشی پروبیوتیک باید به این نکته توجه داشته باشید که ترشی ساخته شدهاز سرکه حاوی پروبیوتیک زنده نیست.

سیب :

یکی از محبوب ترین و سالم ترین و مفید ترین میوه در بین سایر میوه ها سیب است. سیب دارای فیبر فراوانی است. بسیاری از محققان طی آزمایش هایی که انجام داده اند نظر قطعی و نتیجه مثبتی برای وجود پروبیوتیک در سیب به دست نیاورده اند؛ اما به جز پروبیوتیک سیب دارای مزایای بسیاری است که به سیستم گوارش کمک می کند، از بروز مشکلاتی مانند اختلالات معده، سنگ کیسه‌ی صفرا، یبوست، اختلالات کبد، کم‌خونی، دیابت، بیماری‌های قلبی جلوگیری می کند. سیب سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، عناصر مغذی و ترکیبات آلی باارزش است. در سیب انواع ویتامین مثل ویتامین C، ویتامین K، ویتامین ب ۶ و ریبوفلاوین وجود دارد. به جز ویتامین حاوی مواد معدنی مفیدی مثل پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم هستند که در سیب یافت می‌شوند

کفیر :

درباره کفیر باید گفت که شباهت زیادی به ماست دارد. وجود باکتری هایی که در این نوشیدنی یافت می شود برای سیستم ایمنی و سیستم گوارشی بدن بسیار مفید است. معمولا این باکتری های مفید همان پروبیوتیک ها هستند.

پروبیوتیک ها برای بدن خواص درمانی زیادی را دارند در واقع این باکتری ها با جلوگیری از تشکیل سلول های چربی در اطراف شکم مانع چاقی می شوند. گفتیم که کفیر یک نوشیدنی تخمیر شده است که شبیه به خامه یا شیر است. از آن جایی که باکتری‌های پروبیوتیک به سلامت بدن کمک می کنند، برای همین امروزه به طور گسترده‌ای در تولید غذاها خصوصاً در تولید محصولات لبنی از پروبیوتیک استفاده می شود. مصرف کفیر ممکن است که سلامت استخوان را بهبود ببخشد و برخی از مشکلات گوارشی و محافظت در برابر عفونت ها را تقویت کند. ماست و کفیر بهترین مواد غذایی پروبیوتیک در رژیم غذایی شناخته شده اند.

کاهش وزن با مصرف مایعات

کاهش وزن با مصرف مایعات

کاهش وزن با مصرف مایعات : در بحث کاهش وزن و لاغری باید در نظر داشته باشید که هیچ گاه نخوردن غذا روش مناسبی برای کاهش وزن نمی باشد؛ زیرا بدن برای سوخت و ساز نیاز به انرژی دارد و این انرژی از راه تغذیه وارد بدن می شود؛ و از آن جایی كه سوخت و ساز موثري باید در بدن انجام شود پس تغذیه و استفاده از غذاهاي مغزي برای بدن لازم است. در مورد این مواد غذایی باید در نظر داشته باشید که غذاهاي مغزي که مصرف باید بکنید به هیچ وجه نبايد پر كالري و چاق كننده باشند. رژیم های کاهش وزن به چند دسته تقسیم شوند. یک نوع از رژیم ها ،رژیم های بسیار کم کالری اند مثل رژیم مایعات …

کاهش وزن با مصرف مایعات

رژیم غذایی مایعات چیست ؟

این رژیم همان طور که از اسمش مشخص است بیشتر از مواد غذایی از مایعات استفاده می شود که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. در رژیم غذایی مایعات، مزیتی که وجود دارد این است که تمام روده بزرگ را پاک سازی می کند و سمومی را که در بدن وجود دارد را از بین می‌برد و از همه مهم تر از پرخوری جلوگیری می‌کند. در رژیم مایعات کالری خیلی کمی وارد بدن می شود. در رژیم غذایی سبزیجات و میوه جات به جای وعده های غذایی از نوشیدنی های سبزیجات استفاده می شود که معمولا در روز بین ۴ تا ۵ بار مصرف می شود. در استفاده از رژیم های مایعات بهتر است که با پزشک مشورت داشته باشید. در نوع دیگر رژیم مایعات معمولا برای صبحانه و ناهار از مایعات استفاده می کنند و شام را یک غذای سبک و سالم و کم کالری انتخاب می کنند. این رژیم مایعات در بین ساییر رژیم ها یکی از محدود کننده‌ ترین برنامه‌های غذایی است ؛ که با این رژیم می توان به کاهش وزن خیلی سریع رسید.

مطالب مفید در : تغذیه

آیا رژیم مایعات موثر است؟

از آن جایی که بسیاری از ما، برای اینکه سلامت جسمی مناسبی داشته باشیم و با هدف و تناسب اندام دنبال یک راه برای رسیدن به کاهش وزن هستیم و هرچه برنامه کاهش وزن ما ایده ال باشد می توانید به وزن مناسب برسید. بعضی از متخصصان تغذیه در برنامه کاهش وزن استفاده از رژیم کم کالری و تاکید بر استفاده از غذاهای جامد غذای مایع بخورند. در رژیم کم کالری ممکن است که سوخت و ساز بدن خیلی کم شود و انرژی در بدنتان دخیره می شود. این رژیم در صورتی که بعد از پایان دوره عادت غذا خوردن تغییر نکند ممکن است که دوباره اضافه وزن پیدا کنید.

گفتیم که برنامه های غذایی که حاوی مایعات هستند معمولا از برنامه های غذایی که شامل غذاهای جامد هستند کالری بسیار کمتری را دارند. در برنامه کاهش وزن با آب سبزیجات و مایعات در بعضی از برنامه ها می توان به سادگی وعده های حاوی مایعات را با برخی یا تمام وعده های جامد را با مایعات جایگزین کنند. وقتی که به جای یک وعده غذایی شما از مقدار کم کالری استفاده کنید کالری دریافتی شما حدود ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری می شود. تحقیقات درباره این نوع رژیم غذایی نشان داده است که استفاده از این نوع برنامه خیلی به کاهش وزن کمک می کند و به این ترتیب مقدار چربی بدن را کاهش می دهد.

در پروسه کاهش وزن برای بیشتر افرادی که اضافه وزن دارند رژیم هایی که در ان مواد جامد و مایع با هم مصرف شوند ممکن است که زمان طولانی تری را برای کم کردن وزن از آن ها بگیرد. این گونه رژیم برای افراد چاق مناسب است تا کالری های مصرفی را کنترل کنند و با این روش تا مدت ها می توانند وزن شان را تثبیت کنند و مشکلی از این بابت نداشته باشند.

آیا رژیم مایعات ایمن و بی خطر است ؟

از آن جایی که در بیشتر برنامه های غذایی مایعات فرد فقط برای تغذیه، باید از آب برخی میوه ها و سبزیجات استفاده کند که این می تواند منجر به دریافت نکردن برخی مواد مغذیبرای بدن شود ؛ و بدن برای تامین انرژی و سوخت و ساز نیاز دارد تا روزانه مواد مغذی دریافت کند؛ و می دانیم که مواد مغذی در غذاهای جامد به وفور یافت می شود؛ بنابراین بیشتر متخصصان توصیه می کنند تا از برنامه های غذایی متکی بر مایعات برای مدت زمان طولانی ادامه ندهید. اگر بدن به اندازه کافی مواد مغذی دریافت نکند عوامی که در این باره برای فرد به وجود می آید باعث ریزش موی شدید، مبتلا شدن به سرگیجه، احساس خستگی و بی حالی، ایجاد سنگ صفرا و کمبود مواد مغذی و ریزمغذی ها در بیشتر موارد بروز مشکلات قلبی در فرد می شود.

مصرف کم و پرهیز از مصرف پروتئین کافی در این برنامه رژیمی باعث تحلیل رفتن عضلات و ماهیچه های فرد می شود. میوه ها و سبزیجات منبع غنی از فیبر هستند و فیبر هم برای بهبود دستگاه گوارش بسیار مفید است و در سلامت فرد نقش دارد هنگامی که فقط از مایعات استفاده می کنید بدن به اندازه کافی فیبر هم دریافت نمی کند که این باعث بروز مشکل یبوست و سفت شدن مدفوع می شود ؛ یعنی این نوع رژیم فقط در کوتاه مدت می تواند برای بیمار باعث کاهش وزن شود. در بلند مدت بسیار مشکل ساز می شود.

آیا رژیم مایعات با هدف پزشکی مورد استفاده می گیرد ؟

در رژیم غذایی مناسب برای فرد برنامه‌ای متناسب، متعادل و متنوع می تواند باشد که بتواند مواد مغذی از جمله پروتئین ، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌ اکسیدان ‌ها را برای بدن به صورت عالی تأمین کند. در نظر داشته باشید از آن جایی که این مواد به صورت ذخیره در بدن ما وجود ندارند برای همین است که این مواد باید به طور منظم و روزانه وارد بدنمان شوند. در صورتی که فرد با این کمبود ها از یک رژیم غذایی که این املاح و مواد مغذی را ندارند پیروی کند و اقدام به رعایت رژیم‌ های نادرست کند، باعث افزایش این کمبود ها سبب بروز اختلالات متعدد جسمی و ذهنی- روانی می‌شود؛ یعنی هم به جسم اثر می‌گذارد و هم بر ذهن و روان فرد.

هنگامی این رژیم ها برای فرد در نظر گرفته می شود که به علت چاقی بیش از حد قبل از عمل باید وزن کم کنند پزشک به این بیماران این نوع رژیم را در نظر می گیرد. شما برای انتخاب هر برنامه رژیمی بهتر است که با پزشک مشورت کنید مخصوصا درباره رژیم مایعات که برای هر کسی مناسب نیست مخصوصا خانم های باردار و بیمارانی که انسولین تزریق می کنند. ممکن است برخی از پزشک ها درباره رژیم مایعات ممانعتی با فرد نداشته باشند برای اطمینان بیشتر خیلی بهتر تا با یک متخصص تغذیه هم مشاوره داشته باشید تا تصمیم مطمئنی بگیرید. متخصص تغذیه به شما کالری مصرفی روزانه و مکمل هایی که در کنار مایعات باید مصرف کنید تا مواد مغذی بدنتان تامین شئد را تجویز می کند. رژیم های کم کالری فرد را عصبی می کنند بهتر است از رژیم هایی استفاده کنید که حاوی پروتئین و فیبر باشند تا برای مدت زیادی احساس سیری داشته باشید. دررژیم مایعات حتما به ارزش غذایی مایعاتی که می نوشید توجه داشته باشید.

تغذیه سالم و اثرات شگفت انگیز آن

تغذیه سالم و اثرات شگفت انگیز آن بر بدن

تغذیه سالم و اثرات شگفت انگیز آن بر بدن : همه ی ما درباره نقش پررنگ تغذیه سالم در داشتن بدن سالم و سرحال راطلاعاتی را کم و بیش میدانیم اما با این حال گاهی اوقات ممکن است که اشتباهاتی را انجام دهیم که باعث اسیب به سلامتی باشد. نقش تغذیه در اینباره خیلی موثر و مهم است. ابتدا برای شروع بهتر است تا یک تعریف کامل از تغذیه سالم را برایتان تعریف کنیم.

تغذیه سالم و اثرات شگفت انگیز آن

تغذیه سالم در واقع یعنی انتخاب غذا از گروه‌های غذایی مختلف و پرهیز از مصرف غذاهایی که فراوری شده باشند و فقط مصرف غذاهای سالم که این مواد بهترین تامین کننده انرژی برای بدن هستند. مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات ریسک ابتلا به دیابت، فشار خون بالا و برخی از انواع سرطان را تغذیه کاهش می‌دهد توجه داشته باشید که حتما برای اینکه تغذیه سالم داشته باشید مجبور نیستید یک رژیم محدود و سخت را برای خودتان انتخاب کنید.

گفتیم که تغذیه سالم خوردن موادی از گروههای غذایی مختلف مثل : پروتئین مانند گوشت، تخم مرغ، لبنیات، میوه و سبزیجات، غلات مانند نان و پاستا و چربی و شیرینی که باید به اندازه مصرف شود. در مصرف مواد مغذی باید این نکته را یاداور شویم که این مواد غذایی علاوه بر تأمین انرژی بدن، در حفظ عملکرد مغز، قلب و ماهیچه نیز اهمیت دارد.

بیشتر بخوانید : اصول تغذیه سالم

ما در این مقاله اثرات شگفت انگیزی که با تغذیه سالم می توانید به دست بیاورید را برایتان شرح می کنیم :

  • رهایی از افسردگی
  • دانش و اگاهی بیشتر
  • کاهش چربی های شکم
  • لبخند زیبا

رهایی از افسردگی :

برای اینکه دچار افسردگی وخستگی روحی نشوید باید به اندازه کافی از ویتامین ها و پروتئین ها مصرف کنید؛ زیرا کمبود آن ها مثل ویتامین روی باعث کمبود اشتها، تغذیه ناکافی و خستگی مزمن می شود که باعث بروز افسردگی می گردد. استفاده از مواد غذایی که کربوهیدرات در آن ها به وفور یافت شود برای مقابله با افسردگی بسیار مهم و لازم است زیرا آن ها باعث فعال شدن سروتونین می شوند؛ و هنگامی که سروتونین ترشح شود باعث داشتن احساس خوب و ارام در فرد می شود.

مطلالب مفید در  : بخش تغذیه و سلامتی

دانشمندان با بررسی تمام موارد به این نتیجه کلی در باره رابطه مصرف انواع ویتامین و املاح با رهایی از افسردگی دریافتند که آنتی اكسیدان های که در میوه‌ها و سبزی‌ها و همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ که در ماهی وجود دارد بدون شک با كاهش خطر افسردگی رابطه مستقیم دارد. ویتامین B موجود در سبزیجات تیره رنگ مثل اسفناج و نخود که فولیت نام دارد ادر مصرف این مواد روی انتقال دهنده‌های عصبی مغز تاثیر می‌گذارد و موجب افزایش خلق و آرامش در فرد می‌شود. بر همین اساس مصرف تمام انواع گروه‌های غذایی سالم و مفید به دلیل دارا بودن تمام انواع ریز مغذی‌ها و املاح ضروری برای بدن راهكاری موثر برای مقابله با افسردگی است.

دانش و آگاهی بیشتر :

در هنگام رعایت رژیم مناسب اولین چیزی که بعد از سلامتی جسمی مان به دست می آوریم اطلاعات دقیق و کامل درباره انواع مواد غذایی و مقدار مصرف و مضر بودن و نبودن آن ها است و این از این نظر برای ما اتفاق خوبی است که درباره چیزی که می خوریم اطلاعات تغذیه ای ان را بدانیم. با دانستن اطلاعات درباره مواد غذایی تا حدود زیادی توانسته ایم آگاهی و دانش خودمان را درباره آن ها بالا ببریم. برحسب کالری های که می دانید می توانید برنامه های غذایی مناسبی را برای خودتان انتخاب کنید. داشتن اطلاعات و دانش کافی این امکان را به شما می دهد که یک برنامه تغدیه سالم را کنار دانش و آگاهی از ان برای خودتان داشته باشید.

کاهش چربی های شکمی :

همان طور که می بینیم امروزه بسیاری از افراد از چربی شکمی رنج می برند و بیشتر مواقع این بزرگی شکم باعث کم شدن اعتماد به نفس و افسردگی در فرد می شود همچنین درباره چربی های شکمی باید بگوییم که چربی های شکمی یکی از مهم ترین علل برای بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ نیز هستند . پس علاوه بر افسردگی مشکلات خطرناک دیگری هم برای انسان به وجود می آورد. اولین اقدامی که برای رهایی از این چربی ها باید انجام داد این است که با تغییر سبک زندگی و به خصوص وارد کردن ورزش به برنامه روزانه می توان استارت کار را زد و اولین گام را برداشت.

شاید برایتان سوال باشد که چرا افسرده ها چاق تر هستند شاید یکی از اصلی ترین دلایل این باشد که افراد افسرده برای تسکین پیدا کردن و رفع مشکلات روحی خودشان نیاز دارند تا بیشتر غذا بخورند ؛ که این اصلا برای سلامتی مناسب نیست و خطرناک است. و دلیل دیگر هم استرس این افراد بسیار بالا است و این مشکل باعث ترشح کورتیزول می شود که مهم ترین عامل بروز استرس در افراد است . در افرادی که دارای چربی شکمی هستند بهتر است که از مصرف غذاهای پرچرب و نوشیدنی های گازدار بپرهیزند چون همان طور که گفتیم این عوامل علاوه بر چاقی شکم مشکلات دیگری را نیز برایشان به وجود می آورد.

لبخند زیبا :

می دانیم که برای داشتن یک لبخند زیبا، موی زیبا و پوست جوان نیاز به یک تغذیه سالم و مفید است که می تواند همه ی این حسن های خوب را برایتان به ارمغان بیاورد. و در شما حس اعتماد به نفس بالایی را به وجود می آورد. در رعایت یک برنامه غذایی سالم و پر فیبر و املاح باید قبول کرد که هیچ چیز زیبایی بیرونی و سلامت درونی بدن فرد را به اندازه داشتن یک رژیم غذایی سالم، تضمین نمی کند. پس برای بهبود زیبایی بیرونی تان و به طور کلی بهبود سلامت عمومی تان لازم است غذاهای سالم و مغذی را مصرف کنید.

با مصرف مواد غذایی سالم و رعایت نکات بهداشتی سالم مانند مسواک زدن دندان ها و شستن صورت، مصرف میوه ها و سبزیجات قرمز و نارنجی باعث حفظ زیبایی پوست و دندان و دهانتان شوید مصرف مواد سالم لثه و دندان شما را قوی و سالم می کند. تمام میوه ها و سبزی ها سرشار از املاحی هستند که برای زیبایی شما موثرند برای مثال با مصرف فلفل دلمه ای نارنجی و زرد ، هویج ، زردآلو ، سیب زمینی شیرین و کدو میوه ها و سبزیجات که دارای آنتی اکسیدان هستند از شما در برابر پیری محافظت می کنند. ویتامین موجود در هویج و سیب زمینی می تواند پوست شما را سالم و زیبا نگه دارد. ویتامین A که در گوشت و محصولات لبنی ؛ و وجود ویتامین C برای بسیاری از فعل و انفعالات بدن بسیار ضروری است و باعث تولید کلاژن و در نتیجه پیشگیری از چروک شدن پوست شما می شود؛ و شما این زیبایی را مدیون تغذیه سالم هستید.

ویتامین ب 12 باعث جوانی پوست

چگونه ویتامین ب ۱۲ باعث جوانی پوست می شود ؟

چگونه ویتامین ب ۱۲ باعث جوانی پوست می شود ؟ : همان طور که می دانیم بدن ما برای ادامه حیات خود نیاز به مصرف ویتامین های زیادی را دارد؛ که در این میان ویتامین b12 از مهم ترین نوع ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است بهتر است تا درباره ویتامین ب ۱۲ این گونه بگوییم که این ویتامین در بدن به ویتامین انرژی معروف است؛ و از ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن است از ان جایی که در بدن به ساخت دی. ان.ای، عصب‌ها و سلول‌های خونی بسیار کمک می‌کند و برای سلامت مغز و سیستم ایمنی سالم ضروری است.

ویتامین ب 12 باعث جوانی پوست

باید بدانیم که بدن ما بدون ویتامین B12، نمی تواند سوخت و ساز خوبی را انجام دهد. درباره این ویتامین باید بگوییم که B12 مثل دیگر ویتامین‌ها نیست واین ویتامین در محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ ، گوشت ، صدف‌دریایی و لبنیات به وفور یافت می‌شود. از آن جایی که این ویتامین همیشه باید در دسترس بدن قرار باشد؛ زیرا نقش مهمی را در دستگاه گوارش فرد ایفا می کند. درباره موادی که نیاز روزانه را به این ویتامین تامین می کنند باید بگویم که بهترین خوراکی های حاوی این ویتامین غلات غنی شده و حبوبات هستند که نیاز روزانه شما را به این ویتامین تامین می کنند.

درباره علائم کمبود ویتامین B12 باید به این علائم اشاره کرد که این ویتامین بی دلیل به عنوان ویتامین انرژی شناخته نشده است. در صورتی که مصرف ناکافی ویتامین B12 را داشته باشید باعث می شود تا فرورفتگی سلول های قرمز خون بیشتر شود که این از اولین نشانه های کمبود آن در بدن است که باعث احساس خستگی، گیجی و ضعف ، تپش قلب ، آشفتگی روانی و غیره می شود.

در ادامه ما در این مقاله می خواهیم که در مورد مزایای استفاده از ویتامین ب ۱۲ و تاثیر آن بر پوست و بدن مواردی را برایتان عنوان کنیم که شما با مطالعه کامل این متن اطلاعات کاملی را می توانید کسب کنید این موارد عبارتند از :

مزایای ویتامین ب ۱۲ برای جوانسازی پوست

  • جلوگیری از تیره شدن پوست
  • درمان اگزما
  • جلوگیری از خشکی پوست
  • رفع اسیب پوستی وشفابخشی پوست
  • پیشگیری از بروز لک و پیس
  • پیشگیری از بروز زخم های پوستی
  • شکل دهی سلولی
  • جوان سازی پوست

جلوگیری از تیره شدن پوست :

بیشتر افرادی که ناراحتی های پوستی دارند بیشتر مواقع ان ها دچارکمبود ویتامین ب ۱۲ هستند با مصرف این ویتامین که اغلب در گوشت و تخم مرغ یافت می شود و ماده ای که در آن است برای جلوگیری از آسیب به سلول ها، مخصوصا سلول های پوست، کمک شایانی می کند؛ و در روشن شدن پوست صورت هم نقش دارد.

درمان اگزما :

از آن جایی که درباره این ویتامین و نقش آن در محافظت از پوست گفتیم در این مورد هم باید بگوییم که این ویتامین برای حفظ تعادل پوست، سلامت بافت پوست و نگهداری از رطوبت آن ضروری است و در صورت در بدن به طور خوب وجود داشته باشد می تواند از بروز این مشکل پوستی و درمان ان خیلی موثر واقع شود.

جلوگیری از خشکی پوست :

درباره این عارضه باید بگوییم که پوستی که رطوبت کافی نداشته باشد معموا دچار خشکی می شود مهم ترین علت های این عارضه می تواند عواملی مثل کمبود مواد مغذی به خصوص ویتامین A و ویتامین های گروه B در بدن است با مصرف این کرم های مرطوب کننده حاوی ویتامین ب ۱۲ می توانید این عارضه را تا حدود زیادی کاهش دهید بهتر است برای جلوگیری از این عارضه از ویتامین های ب که این ویتامین بیشتر محلول در اب هستند استفاده کنید مایعاتی که دارای ویتامین ب هستند مثل ماءالشعير که این نوشیدنی دارای ويتامين‌هاي گروه B و اسيد آمينه براي پوست و مو است که بسیار مفید است.

رفع اسیب پوستی وشفابخشی پوست :

در موارد قبل گفتیم که این ویتامین برای پوست و مو به خوبی مشخص شده و محصولات زیبایی دارای ویتامین B دارای مزایای بسیار زیادی برای پوست هستند. این ویتامین در بدن با رفع بیشتر اسیب های پوستی باعث شفاف شدن پوست صورت می شود و با منظم تر کردن رنگدانه های پوستی تیرگی های پوست را رفع می کند مصرف این ویتامین باعث کم شدن پیگمنتاسیون پوست می شود. پس ویتامین ب۱۲ برای درمان هیپرپیگمنتاسیون پوست که این باعث غیریکنواخت شدن رنگ پوست و ایجاد لکه های تیره روی اکثر قسمت های پوست می شود بسیار مفید است و اثربخشی خوبی را دارد.

پیشگیری از بروز لک و پیس :

کمبود این ویتامین سبب بیماری لک و پیس که باعث بروز لک های سفید و نامنظم روی پوست بشود با مصرف منظم ویتامین ب ۱۲ می توانید از این بیماری جلوگیری کنید مصرف مواد غذایی حاوی این ویتامین برای سلامت پوست بسیار مفید است.

پیشگیری از بروز زخم های پوستی :

در بیشترافرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند ممکن است که پوست آن ها در برابر عوامل ایجاد زخم ناتوان باشد و زخم های روی پوست به وجود بیاید با مصرف ویتامین ب ۱۲ جزو آنتی‌اکسیدان‌ های است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند، این ویتامین برای ساخت کلاژن و پیشگیری از پیری و چروکیدگی زودرس پوست، بسیار ضروری است.

شکل دهی سلول :

با مصرف این ویتامین و وجود آن در بدن سلول های سالم تر در بدن رشد می کند این ویتامین به تنظیم ان ها کمک می کند از ان جایی که افرادی که پوست آن ها رنگ پریده باشد نشان از ضعف و کم خونی آن ها دارد این مشکل می تواند از کمبود فقر ویتامین ب ۱۲ هم باشد برای اینکه پوست سالم و زیبایی داشته باشید بهتر است که از این ویتامین به اندازه مصرف کنید همان طور که گفتیم با مصرف لبنیات و گوشت ها این ویتامین در بدنتان تامین می شود و دیگر دچار کمبود و سوتغذیه نمی شوید.

جوان سازی پوست :

این مسئله کاملا روشن است که در زیبایی چهره پوست نقش بسیار زیادی دارد و شادابی و شفافیت پوست، زیبایی هر چهره‌ای را دوچندان می‌کند. امروزه بسیاری از کرم ها و لوسیون ها حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین ب ۱۲ هستند که مصرف این ویتامین از طریق پوست می تواند در افزایش خاصیت ارتجاعی پوست و افزایش تولید کلاژن پوست موثر باشد؛ که این تأثیرات درنهایت منجر به نوسازی و جوان‌سازی پوست می شود.

بیشتر بخوانید : جوانسازی پوست

با مصرف این ویتامین از مواد خوراکی یا کرم ها بیشتر تیرگی‌ها و لک‌های پوست کاهش پیدا می کند؛ و از افزایش یا تیره‌تر شدن پوست جلوگیری می‌کند و درنتیجه رنگ چهره به صورت یک نواخت می شود و به این ترتیب پوست شادابی و درخشش خود را به دست می‌آورد. پس مهم ترین کار این ویتامین حفظ درخشندگی پوست است از ان جایی که بیشتر افراد بر پوست و داشتن زیبایی بسیار اهمیت می دهند با مصرف این ویتامین چین و چروک پوست تا حدود زیادی کم می شود و باعث شفافیت پوست و جوان شدن آن می شود.

ویتامین ب 12

ویتامین b12 | ویتامین ب ۱۲ و سلامتی

ویتامین b12 | ویتامین ب ۱۲ و سلامتی : در حفظ سلامتی باید تمام مراحل را به خوبی بدانیم و برای تندرستی و سـلامتـی بدنمان از مواد غذایی سالمی تغذیه کنیم. تغذیه مناسب بر تندرستی شما تاثیر مثبتی می گذارد.

یکی از مواردی که بدن برای سلامتی داشتن به آن نیاز مبرم دارد استفاده از مواد مغذی لازم ، مایعات کافی، آمینو اسید و اسیدهای چرب لازم ، ویتامین ها و مواد معدنی کافی است ؛ و از ان جایی که تمامی میوه‌ها و سبزیجات منابع حیاتی ویتامین و موادمعدنی هستند. بیشتر محققان توصیه کرده اند که افراد بهتر است تا در روز چند وعده از میوه و سبزی های تازه را میل کنند. بر این اساس نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که این روش را انتخاب کردند در مقایسه با سایر افراد سالم تر و تندرست تر هستند و خطر بیماریهای قلبی ، سکته مغزی و بعضی از انواع سرطان در آنها به شدت کاهش می‌یابد. پس همان طور که گفتیم تمام این موارد برای بدن ضروری و لازم هستند اما در میان این ویتامین ها و املاح ها ویتامین B12 اهمیت بسیار ویژه و خاصی را برای بدن دارد.

ویتامین ب 12

پس ما در این بخش درباره ویتامین ب ۱۲ و نقش ان در حفظ سلامتی بدن اطلاعاتی را برایتان بیان می کنیم. درباره این ویتامین باید بگوییم که ویتامین B12 یا نام دیگر آن کوبالامین است. این ویتامین یکی از هشت ویتامین گروه B است که برای اطمینان از کارکرد درست و سلامت بافت های عصبی ، عملکرد مغز و گلبول های قرمز خون وجود این نوع ویتامین در بدن کاملا لازم و ضروری است. ویتامین ب ۱۲ برای تامین انرژی بدن مناسب است و وجود آن در بدن باعث می شود تا متابولیسم بدن به صورت کامل صورت بگیرد و سوخت و ساز به درستی انجام شود.

ویتامین ب ۱۲ درست مثل تمامی ویتامین های گروه B ، محلول در آب است. منظور از این جمله یعنی که این ویتامین به راحتی در آب حل شود و از طریق جریان خونی انتقال پیدا می کند. ویتامین های گروه ب تفاوتی که با ب ۱۲ دارند در این مورد است که برعکس آن ها این ویتامین می تواند در کبد ذخیره شود؛ و مقدار اضافی باقی مانده در بدن می تواند از طریق ادرار از بدن فرد دفع شود . در بین انواع ویتامین ها باید به این نکته اشاره داشت که شکل ساختاری ویتامین B12 در بین سایر ویتامین ها بسیار پیچیده تر است. همچنین ویتامین ب ۱۲ بزرگترین ویتامین موجود است.

از ان جایی که نقش ویتامین B12 در بدن بسیار مهم است و این ویتامین در عملکرد طبیعی مغز ، سیستم عصبی و تولید گلبول های قرمز خونی تاثیر مهمی را دارد. همان طور که گفتیم سوخت و ساز بدن را منظم می کند پس وجود این ویتامین B12 در بدن هر فردی به مقدار لازم برای متابولیسم هر سلولی ضروری است و نقش مهمی در تولید انرژی دارد.

ازاد شدن انرژی بدن با کمک این ویتامین به این صورت انجام می شود که این ویتامین با جذب اسید فولیک و انتشار ان به بدن این کار را انجام میدهد. در تولید گلبول قرمز این ویتامین نقش مهمی را دارد و باید گفت که بدون حضور ویتامین B12 سلول ها نمی توانند به درستی تکثیر شوند و گلبول کمتری تولید می شود مثلا مثل زمانی که سطح ویتامین B12 بسیار پایین باشد خیلی کمتر می شود ؛ و بزرگترین علت کم خونی در بدن همین عارضه کم بودن گلبول قرمز است که با این شرایط بدن به آن دچار می شود.

در مورد میزان مصرف این ویتامین برای افراد مختلف باید اشاره کرد که مقدار مصرف این ویتامین برای هر فردی با فرد دیگر کاملا متفاوت است ؛

مثلا این افراد به مصرف بیشتری از ویتامین ب ۱۲ نیاز دارند.

  • خانم های باردار
  • گیاه خواران
  • سالمندان
  • افراد سیگاری
  • افرادی که مشروبات الکلی مصرف می کنند

اهمیت وجود این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان بسیار زیاد است و عدم وجود این ماده در بدن آن‌ها ممکن است که موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود پس بنابر گزارشی که سازمان جهانی غذا و دارو درباره مقدار دوز مصرفی برای افراد معمولی را ۲٫۴ میلی گرم عنوان کرده است که این دوز دارو برای مصرف روزانه باید انجام بگیرد.

بیشتر بخوانید : تغذیه برای سلامتی

علائم کمبود ویتامین b12 در بدن عبارتند از :

  • داشتن احساس خستگی مداوم یا مزمن در بدن
  • درد و ضعف عضلانی
  • دردهای مفاصلی
  • تنگی نفس و سنگی سینه
  • سرگیجه
  • ضعف حافظه
  • نداشتن تمرکز کافی
  • داشتن اضطراب و استرس
  • تغییرات خلقی
  • تپش قلب شدید
  • اختلال در سلامت دندان مانند خونریزی لثه‌ها و زخم شدن دهان
  • بروز مشکلات گوارشی مثل اسهال و استفراغ
  • میل به کم خوردن

در صورتی که این ویتامین در بدن به شدت کم شده باشد ممکن است که در بدن باعث بروز کم خونی شدیدی به نام کم‌خونی پرنیشیوز شود ؛ که این نوع کم خونی خطرناک ترین نوع آن است که کم‌خونی پرنیشیوز می‌تواند سبب از دست رفتن حافظه و بروز کنفوزیون که این حالت هم در واقع نوعی حالت گیجی و کاهش هشیاری است بشود . پس در صورت مشاهده هر کدام از علائم بالا بهتر است تا به پزشک مراجعه کنید و سریعا درمان شوید.

منابع ویتامین B12 کدامند ؟

این ویتامین که از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است به پروتئین‌های موجود در غذا متصل است؛ یعنی هنگامی که این ویتامین وارد بدن انسان می شود اسید موجود در معده، باعث جدا سازی ویتامین B12 از پروتئین‌ها می شود. بهد از جدا سازی ویتامین B12 با فاکتور پروتئینی داخلی که توسط معده خود ساخته می‌شود ، ترکیب می شود و سپس توسط بدن جذب می‌شود.

درباره میزان جذب این ویتامین B12 موجود در مرغ، گوشت و ماهیباید بگوییم که این مواد غذایی بیشترین قابلیت جذب را دارند؛ اما جذب ویتامین B12 از تخم‌مرغ بسیار ضعیف و تنها ۹٪ آن برای بدن قابل استفاده است. در بخش قبل گفتیم که میزان جذب ویتامین B12 در افراد مختلف با هم متفاوت است، در این بخش از این مقاله ما به مهم‌ترین منابع غذایی محتوی ویتامین B12 اشاره می‌کنیم.

مواد غذایی دارای ویتامین b12

  • جگر گاو و مرغ
  • ماهی سالمون
  • شاه ماهی
  • ماهی خال‌خالی
  • ماهی ساردین
  • ماهی تن
  • ماهی قزل‌آلا
  • ماست، شیر، پنیر
  • بوقلمون
  • شیر
  • فیله گوشت گاو بدون چربی
  • گوشت بره
  • صدف دریایی
  • سویا شیر

در مورد جدب ویتامین B12 این مطلب را در نظر داشته باشید که بهتر است که این نوع ویتامین و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن را از غذاها و به ‌طور طبیعی دریافت کنید. درباره مواد مغذی می دانیم که محتوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر خوراکی و … هستند.

ویتامین B12 بیشتر در شیر، گوشت حیوانات بسیار یافت می شود افرادی که گیاه خوار هستند بیشتر در معرض کمبود این ویتامین هستند پس بهتر است تا از مکمل های ویتامین B12 استفاده کنند تا این کمبود در بدنشان مشکل ساز نشود. برای اطمینان از نتیجه بهتر است تا قبل از هر اقدامی در مصرف مکمل های این ویتامین حتما با پزشک مشورت کنید.

سویا و خطرات آن

مصرف سویا و خطرات آن

مصرف سویا و خطرات آن : درباره سويا بهتر است که بدانیم دانه سویا يکي از منابع پروتئيني در دنيا شناخته شده است، این مسئله ان قدر بین مردم رواج پیدا کرده است که بیشتر مردم به جاي گوشت از دانه سويا استفاده مي کنند. از آن جایی که همیشه درباره فواید سویا گفتیم که این دانه چقدر مفید است اما از ان جایی که هر چیزی که بیش از اندازه مصرف شود برای بدن مشکل ساز می شود.

سویا و خطرات آن

ما این بار در این مقاله قصد داریم تا درباره مضرات مصرف آن و خطراتی که ممکن است با مصرف ان بر سلامتی فرد وارد شود مطالبی را برایتان عنوان کنیم. در دنیای امروز با پیشرفت فناوری و گسترش مطالعات مردم نسبت به گذشته و انجام تحقیقات علمی دیگر بسیاری از افراد درباره چیزی که مصرف می کنند اطلاعات کافی و کاملی دارند و می توانند با این آگاهی ها تا میزان زیادی سلامتی شان را بهبود ببخشند.

درباره مصرف سویا باید بگوییم که شاید در بیشتر جوامع این طور باب شده است که سویا برای سلامتی افراد به‌خصوص سلامتی قلب بسیار مفید است،‌ اما تحقیقاتی که انجام گرفته شد چنین چیزی را نشان نداد و باید گفت که این یک باور عام بود.

بیشتر پدر مادرها برای تغذیه کودکان شان از شیر سویا استفاده می کنند این شیر برای کودکان مفید نیست و تحقیقات نشان داده است که این کودکان در مقایسه با کودکانی که در کودکی از شیر مادر استفاده می کنند در خطر مبتلا به دیابت هستند. سويا باعث تورم در غده تيروئيد مي شود. در نوزاداني که فقط با شير سويا تغذيه مي شوند، کم کاري غده تيروئيد بسیار مشهود است. مصرف سویای فراوری شده اصلا مناسب نیست زیرا هنگامی که سویا را برشته و ترد می کنند این عمل در دمای بسیار بالاو با فشار بسیار زیاد، قرار دادن آن در محیطی قلیایی، اسیدی همراه با حلال‌های نفتی و مواد سمی و سرطان‌زا انجام می شود که این عملیات ها تمام فایده های آن را از بین می برد. مصرف سویا ممکن است در کودکان باعث ایجاد مشکلات در غده تیروئید آن ها شود.

بیشتر بخوانید : تغذیه و سلامتی

درباره مصرف سویاهای فراوری شده و مشکلاتی که با مصرف ان ها ممکن است برای سلامتی به وجود بیاید برای شما این بیماری ها و عوارض را بیان می کنیم.

عوارض مصرف سویای فراوری شده

  • ایجاد حساسیت
  • خطرسرطان
  • ممکن است که به دستگاه تولیدمثل و ناباروری اسیب وارد کند
  • باعث بلوغ زودرس شود
  • آسیب مغزی
  • اختلالات و مشکلات تیروئیدی
  • افزایش وزن
  • ریزش مو
  • بروز مشکلات قلبی عروقی
  • مشکل پوکی استخوان
  • کاهش میل جنسی
  • آسیب جدی به سیستم ایمنی بدن
  • آسیب جدی به سیستم گوارش
  • اندومتریوز
  • حتی بیشتر محققان در جدیدترین یافته ها هشدار برای مصرف زیاد سویا دادند چون مي تواند موجب از دست دادن حافظه و آلزايمر شود.

در شیر سویا باید این نکته را در نظر داشته باشید که در این شیر تریپتوفان در ان بسیار کم تر از شیر مادر است ؛ و ممکن است که در مصرف کنندگان این شیر باعث اختلالات خواب در ان ها شود. یکی دیگر از مضرات مصرف سویا این است که از آن جایی که دیر هضم و دشوار است ممکن است که به دستگاه گوارش آسیب وارد کند. این کار باعث می شود که حتی جذب پروتئین هم ممکن است تا با مشکل صورت بگیرد. سویا دارای ماده ای است که مواد معدنی را بدن مسدود می کند که این مشکل باعث بروز مشکلاتی مثل اختلال در هورمون های تیروئید، آهن، زینک، ید و همه مواد هایی که برای مغز تاثیر دارند را دچار مختل می کند.

فيتات ماده ای که در سویا وجود دارد از جذب روي و ديگر عناصر مغذي در بدن جلوگيري مي کند. گياه خواراني که معمولا در تغذیه روزانه از مقدار زياد سويا مصرف مي کنند، این افراد به مرور زمان دچار کمبود عناصر مغذي مي شوند استفاده از ۲۰ گرم یا ۴ قاشق روزانه از سویا روی متابولیسم بدن تاثیر می گذارد و سوخت و ساز را کند می کند و عملکرد تیروئید را با اشکال روبه رو می سازد.

مطلب مفید : خواص روغن زیتون

درباره مصرف بی رویه سویا باید به این نکته توجه داشت که از آن جایی که سویا یک دانه آلرژی زا است باعث ایجاد حساسیت در فرد می شود. دانه سویا داراي اگزالات زيادي مي باشد که این برای کلیه های که سنگ های اگزالات می سازند بسیار مضر است و باعث افزایش سنگ می شود. طی تحقیقاتی که انجام شده است مشخص شد که مصرف بيش از اندازه سويا سبب افزايش استروژن گياهي در بدن مي گردد و ممکن است اين تخريب را به وجود آورد و باعث الزایمر شود. امروزه در بیشتر کشورها برای مقابله با سرطان سینه بیماران برای درمان از مکمل های استروژنی استفاده می کنند. استروژن و فيتواستروژن ، موجود در سویا رشد سلولي را افزايش مي دهد؛ اما وجود مقدار زیاد و بيش از اندازه این مواد در بدن، موجب تخريب سلول ها مي شود.

مصرف بی رویه سویا باعث می شود تا این مشکلات در افراد به وجود بیاید مشکلاتی مثل :

  • ایجاد اختلال در قاعدگی ماهانه با مصرف بی رویه سویا
  • تولید استروژن در بدن و کمبود تستوسترون در بدن بیشتر اقایانی که از سویا استفاده می کنند
  • پیری زود رس و زوال مغز
  • اختلالات تیروئید
  • آلزایمر

پس تا اینجای مقاله شما با عوارض مصرف زیاد این دانه آشنایی پیدا کردید پس این دانه هیچ وقت نمی تواند به عنوان یک دانه جادویی و معجزه گر شناخته شود. درباره نوع تخمیر شده این دانه باید بگوییم که دانه تخمیر شده سویا به نسبت برشته شده آن عوارض کمتری را دارد. شما اگر دوست دارید تا از مواد غذایی استفاده کنید که حاوی مقادیری سویا باشد بهترین نوع ان انتخاب سویا ارگانیک است که مضرات کمتری برای بدن در مقایسه با نوع غیر تخمیر آن دارد.

گیاه خوارانی که در برنامه غذایی خودشان از TOFU استفاده می کنند. در واقع TOFU یک نوع غذایی گیاهی است که در تهیه آن از دانه سویا استفاده می شود این افراد نسبت به افرادی که در غذاهایی که مصرف می کنند از این دانه مصرف زیادی ندارند بسیار فراموش کارتر و کم حافظه تر هستند در مقایسه با گروهی که مصرف کمتری را دارند.