ویتامین b12 | ویتامین ب ۱۲ و سلامتی

ویتامین b12 | ویتامین ب ۱۲ و سلامتی : در حفظ سلامتی باید تمام مراحل را به خوبی بدانیم و برای تندرستی و سـلامتـی بدنمان از مواد غذایی سالمی تغذیه کنیم. تغذیه مناسب بر تندرستی شما تاثیر مثبتی می گذارد.

یکی از مواردی که بدن برای سلامتی داشتن به آن نیاز مبرم دارد استفاده از مواد مغذی لازم ، مایعات کافی، آمینو اسید و اسیدهای چرب لازم ، ویتامین ها و مواد معدنی کافی است ؛ و از ان جایی که تمامی میوه‌ها و سبزیجات منابع حیاتی ویتامین و موادمعدنی هستند. بیشتر محققان توصیه کرده اند که افراد بهتر است تا در روز چند وعده از میوه و سبزی های تازه را میل کنند. بر این اساس نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که این روش را انتخاب کردند در مقایسه با سایر افراد سالم تر و تندرست تر هستند و خطر بیماریهای قلبی ، سکته مغزی و بعضی از انواع سرطان در آنها به شدت کاهش می‌یابد. پس همان طور که گفتیم تمام این موارد برای بدن ضروری و لازم هستند اما در میان این ویتامین ها و املاح ها ویتامین B12 اهمیت بسیار ویژه و خاصی را برای بدن دارد.

ویتامین ب 12

پس ما در این بخش درباره ویتامین ب ۱۲ و نقش ان در حفظ سلامتی بدن اطلاعاتی را برایتان بیان می کنیم. درباره این ویتامین باید بگوییم که ویتامین B12 یا نام دیگر آن کوبالامین است. این ویتامین یکی از هشت ویتامین گروه B است که برای اطمینان از کارکرد درست و سلامت بافت های عصبی ، عملکرد مغز و گلبول های قرمز خون وجود این نوع ویتامین در بدن کاملا لازم و ضروری است. ویتامین ب ۱۲ برای تامین انرژی بدن مناسب است و وجود آن در بدن باعث می شود تا متابولیسم بدن به صورت کامل صورت بگیرد و سوخت و ساز به درستی انجام شود.

مطالعه کنید :  رژیم غذایی برای زیبایی پوست

ویتامین ب ۱۲ درست مثل تمامی ویتامین های گروه B ، محلول در آب است. منظور از این جمله یعنی که این ویتامین به راحتی در آب حل شود و از طریق جریان خونی انتقال پیدا می کند. ویتامین های گروه ب تفاوتی که با ب ۱۲ دارند در این مورد است که برعکس آن ها این ویتامین می تواند در کبد ذخیره شود؛ و مقدار اضافی باقی مانده در بدن می تواند از طریق ادرار از بدن فرد دفع شود . در بین انواع ویتامین ها باید به این نکته اشاره داشت که شکل ساختاری ویتامین B12 در بین سایر ویتامین ها بسیار پیچیده تر است. همچنین ویتامین ب ۱۲ بزرگترین ویتامین موجود است.

از ان جایی که نقش ویتامین B12 در بدن بسیار مهم است و این ویتامین در عملکرد طبیعی مغز ، سیستم عصبی و تولید گلبول های قرمز خونی تاثیر مهمی را دارد. همان طور که گفتیم سوخت و ساز بدن را منظم می کند پس وجود این ویتامین B12 در بدن هر فردی به مقدار لازم برای متابولیسم هر سلولی ضروری است و نقش مهمی در تولید انرژی دارد.

ازاد شدن انرژی بدن با کمک این ویتامین به این صورت انجام می شود که این ویتامین با جذب اسید فولیک و انتشار ان به بدن این کار را انجام میدهد. در تولید گلبول قرمز این ویتامین نقش مهمی را دارد و باید گفت که بدون حضور ویتامین B12 سلول ها نمی توانند به درستی تکثیر شوند و گلبول کمتری تولید می شود مثلا مثل زمانی که سطح ویتامین B12 بسیار پایین باشد خیلی کمتر می شود ؛ و بزرگترین علت کم خونی در بدن همین عارضه کم بودن گلبول قرمز است که با این شرایط بدن به آن دچار می شود.

مطالعه کنید :  تزریق ژل بلافیل | Bellafill , قیمت و هزینه تزریق بلافیل

در مورد میزان مصرف این ویتامین برای افراد مختلف باید اشاره کرد که مقدار مصرف این ویتامین برای هر فردی با فرد دیگر کاملا متفاوت است ؛

مثلا این افراد به مصرف بیشتری از ویتامین ب ۱۲ نیاز دارند.

  • خانم های باردار
  • گیاه خواران
  • سالمندان
  • افراد سیگاری
  • افرادی که مشروبات الکلی مصرف می کنند

اهمیت وجود این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان بسیار زیاد است و عدم وجود این ماده در بدن آن‌ها ممکن است که موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود پس بنابر گزارشی که سازمان جهانی غذا و دارو درباره مقدار دوز مصرفی برای افراد معمولی را ۲٫۴ میلی گرم عنوان کرده است که این دوز دارو برای مصرف روزانه باید انجام بگیرد.

بیشتر بخوانید : تغذیه برای سلامتی

علائم کمبود ویتامین b12 در بدن عبارتند از :

  • داشتن احساس خستگی مداوم یا مزمن در بدن
  • درد و ضعف عضلانی
  • دردهای مفاصلی
  • تنگی نفس و سنگی سینه
  • سرگیجه
  • ضعف حافظه
  • نداشتن تمرکز کافی
  • داشتن اضطراب و استرس
  • تغییرات خلقی
  • تپش قلب شدید
  • اختلال در سلامت دندان مانند خونریزی لثه‌ها و زخم شدن دهان
  • بروز مشکلات گوارشی مثل اسهال و استفراغ
  • میل به کم خوردن

در صورتی که این ویتامین در بدن به شدت کم شده باشد ممکن است که در بدن باعث بروز کم خونی شدیدی به نام کم‌خونی پرنیشیوز شود ؛ که این نوع کم خونی خطرناک ترین نوع آن است که کم‌خونی پرنیشیوز می‌تواند سبب از دست رفتن حافظه و بروز کنفوزیون که این حالت هم در واقع نوعی حالت گیجی و کاهش هشیاری است بشود . پس در صورت مشاهده هر کدام از علائم بالا بهتر است تا به پزشک مراجعه کنید و سریعا درمان شوید.

مطالعه کنید :  اشتباهات رایج در کاهش وزن

منابع ویتامین B12 کدامند ؟

این ویتامین که از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است به پروتئین‌های موجود در غذا متصل است؛ یعنی هنگامی که این ویتامین وارد بدن انسان می شود اسید موجود در معده، باعث جدا سازی ویتامین B12 از پروتئین‌ها می شود. بهد از جدا سازی ویتامین B12 با فاکتور پروتئینی داخلی که توسط معده خود ساخته می‌شود ، ترکیب می شود و سپس توسط بدن جذب می‌شود.

درباره میزان جذب این ویتامین B12 موجود در مرغ، گوشت و ماهیباید بگوییم که این مواد غذایی بیشترین قابلیت جذب را دارند؛ اما جذب ویتامین B12 از تخم‌مرغ بسیار ضعیف و تنها ۹٪ آن برای بدن قابل استفاده است. در بخش قبل گفتیم که میزان جذب ویتامین B12 در افراد مختلف با هم متفاوت است، در این بخش از این مقاله ما به مهم‌ترین منابع غذایی محتوی ویتامین B12 اشاره می‌کنیم.

مواد غذایی دارای ویتامین b12

  • جگر گاو و مرغ
  • ماهی سالمون
  • شاه ماهی
  • ماهی خال‌خالی
  • ماهی ساردین
  • ماهی تن
  • ماهی قزل‌آلا
  • ماست، شیر، پنیر
  • بوقلمون
  • شیر
  • فیله گوشت گاو بدون چربی
  • گوشت بره
  • صدف دریایی
  • سویا شیر

در مورد جدب ویتامین B12 این مطلب را در نظر داشته باشید که بهتر است که این نوع ویتامین و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن را از غذاها و به ‌طور طبیعی دریافت کنید. درباره مواد مغذی می دانیم که محتوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر خوراکی و … هستند.

ویتامین B12 بیشتر در شیر، گوشت حیوانات بسیار یافت می شود افرادی که گیاه خوار هستند بیشتر در معرض کمبود این ویتامین هستند پس بهتر است تا از مکمل های ویتامین B12 استفاده کنند تا این کمبود در بدنشان مشکل ساز نشود. برای اطمینان از نتیجه بهتر است تا قبل از هر اقدامی در مصرف مکمل های این ویتامین حتما با پزشک مشورت کنید.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید